每年只營業六個月的火鍋店

2024年位於斯希丹Schiedam的亞洲燒烤Asian BBQ

你在你的國家遇過半年開餐廳、半年去熱帶國家旅居的老闆嗎？

如果沒遇過的話，趁七月到十二月這下半年，來荷蘭鹿特丹近郊的泰式火鍋吃到飽餐廳，認識一下主人Mischa和Miranda! 他們二十多年前在泰國旅遊時，迷上燒烤和火鍋的綜合體Mookata (也有寫作mookrata)愛鍋成痴的兩人自2008年起在比利時和荷蘭找尋即將被拆遷的場地，經營快閃餐廳，每年只有七月到十二月吃得到這間號稱全荷獨家mookata 的Asian BBQ!

至今已換過11處地點，今年目前的場地也即將在七月底結束，八月初會公佈新場地所在地。由於不確定是否能如期完工裝潢，想嚐鮮的消費者抓緊七月最後的時間whatsapp他們訂位，八月起的預訂要等到搬家成功後才開放。

佛心的價格、殷勤的招待、美味的料理，讓ABBQ在寒冷的日子特別受歡迎，小編我通常是在夏天一開幕就去捧場，隨著入秋轉涼，訂位就得事先提早才有空了。他們準備了兩種尺寸的火鍋，小的給單獨來用餐或者同桌因為飲食習慣需要分開享用的顧客，大的適合多人歡聚共享。

一月到六月是他們倆在亞洲逍遙的時段，以泰國為家，放射狀的拜訪鄰近國家。聽到小編來自台灣，還分享了他們去台灣騎自行車環島十天的經歷。

他們生意其實不需要小編宣傳也很火，因此就算是跟他們說看到愛苗庫的宣傳才來訂位，也沒有折扣。小編絕非業配，單純被他們瀟灑的經營方式感動，想讓更多人知道這樣的生活有可能實現而已！

何謂Mookata?

Mookata為泰語"豬肉(Moo)鍋”之意。是一種結合燒烤和火鍋的泰餐體驗，中心為一個特殊的圓頂形烤盤，先放上一塊豬肥肉潤鍋，炭火加熱各種醃製的肉類和海鮮。烤盤周圍是一圈充滿美味湯底的凹槽，用來煮蔬菜、麵條或粉絲等食材。隨著烤肉的汁液滴入湯底，湯頭更加濃郁和美味。有趣的用餐互動，非常適合與親朋好友一起享用！